补脑食品大全——电脑族不可不关注
 
     蛋类:如鹌鹑蛋、鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质,每天吃一两个鸡蛋,对强身健脑大有好处。
 
    动物肝、肾脏富含铁质铁质是红细胞的重要组成成分经常吃些动物肝、肾脏,体内铁质充分,红细胞可为大脑运送充足氧气,就能有效地提高大脑的工作效率。
 
  鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质,不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B 1 、维生素B 2等,它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
 
    大豆和豆制品含有约40的优质蛋白质,可与鸡蛋、牛奶媲美同时,它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B 1 、维生素B 2等,是理想的健脑食品。
 
  小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B 1等营养万分,有“健脑主食”之称小米还有能防治神经衰弱的功效。
 
 
  硬果类食品,包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。
 
    枣中含有丰富的维生素C,第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克,酸枣达1380毫克。
 
 
                                          (稿件来源:中国食品科技网2010-11-30)
 
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